Машта Н.О. (2013) ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ У ПЛАВЛЕНИХ СИРНИХ ПРОДУКТАХ. SWorld, 2013 (Т. 13): Вип. 3. с. 3-7. ISSN 2224-0187
|
Текст
Машта Н.О._ Нетрадиц добавки у ПС.pdf Завантажити (439kB) | Перегляд |
Анотація
У роботі розглянуто можливість нетрадиційної сировини у складі плавлених сирних продуктів. Досліджено вплив жирових композицій на основі пальмової, конопляної та гірничої олій, а також сумішей вівсяного, рисового та горохового борошна на вітамінний склад плавлених сирних продуктів.
| Тип елементу: | Стаття |
|---|---|
| Додаткова інформація (бібліографічний опис): | Машта Н.О. Використання нетрадиційної сировини уплавлених сирних продуктах / Н.О.Машта // SWorld : сб. науч. тр. - Иваново, 2013. - Вып. 3. - т. 13. - С. 3-7. |
| Ключові слова: | плавлені сирні продукти, пальмова олія, конопляна олія, гірчична олія, вівсяне борошно, рисове борошно, горохове борошно, вітамінний склад плавлених сирних продуктів |
| Тематика (за УДК): | 6 Прикладні науки. Медицина. Техніка. Сільське господарство > 63 Сільське господарство. Лісове господарство. Мисливство. Рибне господарство > 637 Продукти тваринництва > 637.3 Сир та сироварство |
| Підрозділи: | Факультет документальних комунікацій, менеджменту, технологій та фізики > Кафедра менеджменту |
| Користувач, що депонує: | Ірина Гаврилюк |
| Дата внесення: | 01 Лип 2021 08:45 |
| Останні зміни: | 01 Лип 2021 08:45 |
| URI: | http://repository.rshu.edu.ua/id/eprint/8227 |
Необхідні дії (обов’язкова авторизація)
 |
Перегляд елементу |
