МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ ДО ПРАКТИЧНИХ ЗАНЯТЬ З ДИСЦИПЛІНИ "ТОВАРОЗНАВСТВО ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ" для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальностями 073 „Менеджмент” і 075 “Маркетинг” денної та заочної форм навчання

Машта Н.О. (2020) МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ ДО ПРАКТИЧНИХ ЗАНЯТЬ З ДИСЦИПЛІНИ "ТОВАРОЗНАВСТВО ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ" для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня за спеціальностями 073 „Менеджмент” і 075 “Маркетинг” денної та заочної форм навчання. [Методичні рекомендації]

Текст Машта Н.О. Практичні ТПТ 2020.pdf Завантажити (1MB)

Анотація

Товарознавство продовольчих товарів – одна з дисциплін, яка формує знання і навики менеджерів та вивчає питання, пов'язані не тільки з властивостями та якістю товарів, сировини, матеріалів, основами технологічних процесів, але і з впливом цих процесів на властивості товарів, розробкою наукової класифікації товарів, дослідженням проблем визначення якості, фальсифікації, пакування, зберігання, транспортування і реалізації товарів, розширенням асортименту товарів відповідно до купівельного попиту і розвитку виробництва. Основною метою практичних занять з дисципліни "Товарознавство продовольчих товарів" є набуття здобувачами вищої освіти практичних навиків щодо вивчення асортименту, принципів і методів визначення якості, органолептичних способів оцінювання та вивчення способів фальсифікації основних груп продовольчих товарів (зерноборошняних та плодоовочевих товарів, кондитерських виробів, смакових товарів, яєць, молочних товарів, м’яса і риби та виробів з них).

Необхідні дії (обов’язкова авторизація)

Перегляд елементу